La cocina de María José siempre te trae las mejores recetas, entre ellas diversos postres para compartir y darse un gusto de vez en cuando. Hoy traemos una deliciosa tarta de chocolate, este postre es ideal para comer en la merienda o llevar para alguna celebración. La tarta que traemos hoy, es muy diferente a tartas de queso o tarta de donuts.
Esta receta de tarta de chocolate tiene gran sabor, su relleno es suave, pero en cada mordida podemos sentir una textura crocante la cual le otorga las galletas troceadas. Aquí te mostramos esta receta de forma fácil, rápida y sencilla.
Ingredientes
Masa
● 2 Paquetes de galleta tipo maría, biscuits o cuadradas.
● 100 grs de Mantequilla.
Relleno
● 250 grs de Chocolate para postres.
● 1 litro de Leche.
● 50 grs de Azúcar.
● 30 grs Maicena o fécula de maíz.
Preparación
1. Primeramente se trocean las galletas, se puede realizar en la licuadora o colocarlas dentro de una bolsa y romperlas con un pequeño mazo.
2. La mantequilla se derrite, ya sea en el microondas o a baño maría.
3. En un bol se mezclan las galletas troceadas y la mantequilla.
4. Se selecciona un molde, el cual vamos a llenar con la mezcla de galletas y mantequilla.
5. Las galletas se colocan dentro del molde, cubriendo el fondo y las paredes. Deben quedar compactas, es por ello que se pueden aplanar con ayuda de una espátula, cuchara o con las manos. Este molde es llevado al refrigerador.
6. En una cazuela se coloca la leche, la mantequilla y el chocolate. Se cocina a baño maría o se lleva a fuego lento, con el fin de derretir el chocolate.
7. Ya derretido se agrega la harina, la cual debe ser mezclada con un poco de leche. Con el fin de no añadir grumos a la mezcla.
8. La mezcla debe ser batida hasta que adquiera grosor. Evitando además que no se pegue en las paredes de la olla.
9. El molde se saca del refrigerador. Se puede notar que las galletas están compactas, ya que gracias al frío se ha construido una superficie dura.
10. La mezcla de chocolate se vierte sobre las galletas. Sobre este relleno se puede agregar frutos secos.
11. La tarta es llevada a la nevera durante toda la noche, o hasta que cuaje como es deseado.
Decoración
A esta tarta le va increíble un poco de crema batida, merengue italiano, crema de café, frutos rojos o chocolate blanco, lo que hace un contraste increíble.
Ingredientes que se pueden sustituir
● El relleno de esta tarta puede sustituirse por un sobre de pudin de chocolate instantáneo.
● Las galletas tipo biscuits pueden ser sustituidas por galletas de chocolate.
● Esta tarta puede ser decorada con chocolate blanco rallado.
Esta deliciosa tarta de chocolate es un postre frío, que no necesita tener horno para su preparación. Se prepara de forma rápida y sencilla, ya que no se trabaja con harina o biscocho, como en el caso de la tarta de donuts.
La cocina de María José te ofrece recetas sencillas y con pocos ingredientes para que puedas disfrutar un postre rico cuando lo desees. Y es que esta tarta de chocolate fácil y rápido tiene otra manera de preparación, se trata de una deliciosa tarta con capas.
Esta otra manera de realizar la tarta de chocolate, inicia seleccionando un bol que puede ser cuadrado. Se coloca una superficie de galletas enteras bañadas en leche o café, para luego añadir el relleno de chocolate. Se añade otra capa de galletas y más relleno, se repite el proceso dejando el relleno como última capa.
La receta de tarta de chocolate de la cocina de María José puede ser excelente para la venta. Y es que su secreto, está en lo suave del pudin y lo crocante de la galleta. Esta tarta puede hacerse de forma individual, en pequeños refractarios circulares o moldes para tartas.
La tarta de chocolate puede ser acompañada con frutos rojos, helado, crema batida y lo que se le ocurra a tu paladar. Las bebidas más recomendadas pueden ser un vaso de leche para los pequeños de la casa. Café o el licor de tu preferencia.
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